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シティ
通常1粒の実から2粒の種子(コーヒー豆)が採れますが、1粒しか入っていない丸い実をピーベリーと呼びます。コロコロした形状ですので手網ロースターでもムラなく焼きやすいという利点があります。 20農園が生産するロットの中からこの地域特有の“重厚感のある甘味を持つ”ロットを選定ブレンドしています。甘い香りのフラン類が多く含まれ、これは焙煎時間や温度により一度増え、やがて減少していきますので、この香りのピークに焼き上げる!!そんな面白さがあると思います。
