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フルシティ
インドネシアでは農家それぞれが、収穫してから一次乾燥まで行い、輸出業者や仲買人に渡すのが一般的です。農家の人が必ず決まった作業をしてくれれば、問題もないのでしょうが、乾燥時間の違いなどからバラツキがみられる、これがマンデリンのネックでした。このシナールは、究極を目指し、人が寝ている明け方に車を走らせ、気温が低い時間帯に豆を集め、一カ所で同条件の精選を行っており、安定感は抜群です。風味は柑橘系の香りが強く、クリーンな味わいです。
