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推奨度
推奨焙煎度
ミディアム
世界一？かもしれない大規模農園の中で、環境に恵まれたエリアを厳選し、最高の状態で栽培しているのがプレミアクリュです。コーヒー栽培の英才教育で、チェリーのまま色差選別機にかけ、選別工程に磨きをかけています。 区画ごとに仕上がった豆をカップテストし、点数を付けます。 87点以上 ブルー 85～86点 ゴールド 82～84点 ブラック 同商品は、ブルーで最高グレードです。 農園からプレミアクリュについての案内があります。 premiercru1887.com/concept.html B19 ブルー ブラックカラント(カシス) ミディアム・ハイ・シティ・フルシティの4段階のサンプルから最も香りを感じたミディアムを推奨としました。浅煎りでも強い酸味は感じないので、使いやすいですね。
