エルサルバドル／COEラス・ドゥアナス農園

コーヒー豆のグリーンの状態

カップオブエクセレンスは、その年に採れたコーヒーの中から最高品質の物に送られる賞です。品評会で勝ち抜いたものは、特有の風味、口に含んだ量感、心地良いアロマと甘さが特長です。完熟した実だけを丁寧に収穫し丹精込めて作られたパカマラコーヒーは、アロマとフレーバーが非常に多様で、明るく綺麗な酸味とジューシーな口当たり、魅惑的な強い甘みが特徴となっています。
ラス・ドゥアナス農園はエルサルバドル北部、チャラテナンゴの標高1910メートルのところにあります。一般的なエルサルバドルのコーヒー農園の標高は高くても1500～1700メートルほどで、ラス・ドゥアナス農園ほど標高の 高い農園は稀です。
元々この土地を所有していたのは、父のイグナシオ・メナ氏でした。この地でコーヒー農園ではなく放牧を営んでいましたが、やがて地域の森林を守り、生態系を守る活動に情熱を傾けるようになり、一家はコーヒー専業の農家となりました。
ドゥアナス農園は2018年と2019年に「Trifinio Coffee Table」という品評会で優勝という結果をおさめています。こうした成果が彼らのモチベーションをさらに 高め、また周囲のコーヒー生産者の刺激にもなっています。