コスタリカ／COEブー農園

コーヒー豆のグリーンの状態

＜カップ・オブ・エクセレンスとは＞ その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに送られる賞で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。国内予選を勝ち抜き、国際審査会により風味・品質に焦点を当てユニークで稀有なコーヒーとして評価されたわずかなコーヒーだけが称号を授与される『カップ・オブ・エクセレンス -　Cup of Excellence』。　　クリーンカップで雑味がなく高品質のスペシャルティコーヒーだけが持つ特有の風味、口に含んだ質感、心地よいアロマと活き活きとした酸味、甘い果物を思わすフレーバーを兼ね備えています。
カフェ・ソリス&コルデロ社はソリス・コルデロ家によって2018年に設立され、ロス・サントスエリアのコーヒー生産において安定したビジネスを展開しています。オーナーの一人であるイバン・ソリス氏は22年以上にわたって精選・販売に携わってきました。このブー農園は標高2,000ｍのコペイ・デ・ドタに位置し、ユニークなフレーバーを生み出すテロワール条件を備えています。
土壌や農園全般の保全に努めながら、持続可能な方法で作物管理が行われ、ソリス家の全員がコーヒーの栽培や精選、販売に至るまでの行程に参加しています。