ニカラグア／ブエノスアイレス農園

コーヒー豆のグリーンの状態

Valladarez Familyは、元々ホンジュラスに住んでいましたが、50年程前に内戦がひどくなり、このエリアに移り住んできました。ディピルトの中心部は土地が高かったので、まだ少ししかコーヒーが植えられていなかったこの土地を買うことにしました。その後、近くの土地を買い足しながら、現在のブエノスアイレスグループ へと成長し、現在では全部で10の農園を所有しています。4代目にあたるLuis Emilio氏、Olman氏の兄弟で農園を管理しています。彼らの父であるLuis Emilio氏も80歳を超えていますが、農園へ入り、牛の世話をして働いています。
成功した彼らは、農園で働く人々の子供が学校へ通い、勉強できるようにしています。また教会、水の供給のサポートなども行っています。日本では当たり前のことが、当たり前ではない生産国では、成功者が寄付し地域を育てるという文化があります。
風味は中米・ウォッシュドらしく、甘い香りと優しい味わいでアザーマイルドの代表とも言えます。