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ミスク組合は、ムズズ・コーヒー生産者組合連合会の傘下でタンザニアに近い北部に位置します。タンザニア南部は以前から水不足の問題がありましたが、こちらの降雨量は1,500～2,000mmとコーヒー栽培において理想的です。近いのに不思議です。情報あっているのかな？気温も15～25℃と申し分なしです。 完熟果実を丁寧に収穫し、水洗処理後はアフリカンベッドで天日乾燥。その後、最低2週間は換気の良い場所でバーチメントを寝かせ(レスティング)保管しています。やれることは全てやっている感じです。その結果、生豆は奇麗で雑味のないクリーンカップ、バランスの取れた味わいで、非常に素晴らしいコーヒーを作り上げています。 同組合は、コーヒーで得た利益で診療所を運営し、医療サービスに乏しい同地の人々に貢献しています。
