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推奨度
推奨焙煎度
ハイ
エチオピア産の最高級品であるイルガチェフェは果肉を取り除いてから乾燥させる水洗式が一般的。しかしこれはミューシレージと呼ばれる果肉(パルプ)を程よく除去し、15日間黒のビニールシートをかぶせ乾燥させた精製方法を用いています。柑橘系と南国フルーツ、両方の香りを併せ持つ複雑なフレイバーで、口当たりの優しさは際立っていますので、何杯でも飲みたくなる感じを受けます。 ここの輸出業者は絵心が悲しいくらいに無く、笑えます。
